Ensalada de Perdiz escabechada, setas de temporada y vinagreta de Oporto

Ensalada de Langostinos y Centollo sobre brotes de lechuga y salsa francesa

Ensalada de láminas de Bacalao, sobre brotes verdes, con frutos rojos, nueces y vinagreta de miel y mostaza

Ceviche de Lubina Salvaje con sus crujientes

Parrillada de verduras de temporada, con salsa “Paprika”

Ensaladilla “La Garza” con carne de Centollo

Tartar de Atún Rojo “Balfegó” marinado estilo “Lagarza” con aguacate

Tempura de langostinos, con salsa de soja y wasabi

Croquetas caseras de Jamón Ibérico, acompañadas de salsa “Paprika”

Croquetas de Bacalao Gourmet, acompañadas de salsa de mostaza y miel

Manitas de cerdo a la plancha gratinadas con queso “San Simón”, sobre reducción de Mencía

Jamón “Joselito” Gran Reserva, acompañado de pan de cristal y tomate natural

Cecina de Wagyu, con lascas de parmigiano reggiano y tostas de pan cristal

Gambas de Huelva a la plancha (100gr)

Raviolis de la Casa rellenos de rabo de Buey Gallego y su salsa (Parmigiano Reggiano)

Steak Tartar de Solomillo de Vacuno mayor gallego y el acabado de “La Garza”

Entrecot de Lomo Alto de vacuno mayor a la plancha (maduración de 30 días)

Solomillo de vacuno mayor gallego con Foie y salsa de Trufa Negra

Carrillera de vacuno mayor gallego estofada y acompañada de verduras de temporada

Albóndigas de Ternera Gallega “La Garza” con su salsa de toda la vida

Arroz meloso de Carabineros y Bivalvos

Risotto con frutos del mar, gambas de Huelva, Calamares y Mejillones de la Ría

Tataki de Atún Rojo “Balfegó” con edamame y un dressing de teriyaki con frutos secos

Lubina Salvaje con risotto al pesto y tomate confitado

Rape con una muselina y crujiente de espárragos verdes

Lomo de Merluza de “Celeiro” a la cazuela

Bacalao Gourmet al ajo blanco, con escalivada de verduras